ไวน์ต้องใส่น้ำแข็งมั้ย? เคล็ดลับดื่มไวน์เย็นชื่นใจแบบเซียนไวน์

ไวน์ต้องใส่น้ำแข็งมั้ย? นี่อาจจะเป็นคำถามที่หลายคนสงสัย โดยเฉพาะอากาศในประเทศไทยเรา ซึ่งมันร้อนสะเหลือเกิน และการใส่น้ำแข็งในไวน์นั้น เป็นประเด็นถกเถียงกัน วันนี้จะมาอธิบายให้เข้าใจว่าทำไมไวน์ไม่ควรใส่น้ำแข็งอย่างเด็ดขาด!!!

ไวน์ต้องใส่น้ำแข็งมั้ย? เคล็ดลับดื่มไวน์เย็นชื่นใจแบบเซียนไวน์

ทำไมถึงไม่ควรใส่น้ำแข็งในไวน์?

เหตุผลหลักคือ น้ำแข็งละลายกลายเป็นน้ำ ซึ่งจะ เจือจางทั้งรสชาติและกลิ่นของไวน์ การได้ไวน์ชั้นเลิศ คุณภาพดีมา แต่ดันถูกน้ำจืดๆ มาพรากความอร่อยไปซะงั้น เสียดายแย่! นอกจากนี้ อุณหภูมิที่เย็นจัดเกินไป ยังส่งผลต่อ ความซับซ้อนของรสชาติ โดยเฉพาะในไวน์แดง ยิ่งดื่มเย็น เสียง่ายต่อการจับกลิ่นความฝาดทำให้สิ่งสำผัสราชาติของไวน์เสียไปนั้นเอง

แล้วไวน์ชนิดไหนดื่มเย็นได้บ้าง?

ไวน์ต้องใส่น้ำแข็งมั้ย? เคล็ดลับดื่มไวน์เย็นชื่นใจแบบเซียนไวน์

ข่าวดีก็คือ ไม่ใช่ว่าไวน์ทุกชนิดจะต้องทนร้อนนะจ๊ะ! ไวน์บางประเภท ก็เข้าคู่กับความเย็นได้อย่างลงตัว เริ่มจาก ไวน์ขาวเบา (Light-bodied white wine) เช่น โซวีญง บล๊อง หรือ ชาร์ดอนเน่ ยิ่งเย็นยิ่งสดชื่น โรแมนติกกับบรรยากาศชายหาดสุดๆ ส่วน ไวน์โรเซ่ (Rosé wine) ก็ดื่มเย็นได้เช่นกัน เพิ่มความสดใส ซาบซ่า เหมาะกับปาร์ตี้ริมสระว่ายน้ำสุดๆ ปิดท้ายด้วย สปาร์กลิ้งไวน์ (Sparkling wine) อย่างแชมเปญหรือคาว่า เย็นฉ่ำ ช่วยเพิ่มความซ่า อวดความหรูหานี่แหละ! แต่เย็นในที่นี้คือไม่ได้ใส่น้ำแข็งลงในแก้วนะอย่าเข้าใจผิด

ไวน์ต้องใส่น้ำแข็งมั้ย? เคล็ดลับดื่มไวน์เย็นชื่นใจแบบเซียนไวน์

เทคนิคดื่มไวน์เย็นฉ่ำ ไม่ง้อน้ำแข็ง!

อย่าเพิ่งหมดหวังไป! เราสามารถดื่มไวน์เย็นๆ ชื่นใจได้ โดยไม่ต้องง้อน้ำแข็งนะ Toszy house แจกเทคนิคง่ายๆดังนี้

1. แช่ไวน์ก่อนดื่ม:

ไวน์ต้องใส่น้ำแข็งมั้ย? เคล็ดลับดื่มไวน์เย็นชื่นใจแบบเซียนไวน์

อุณหภูมิที่เหมาะสม: ไวน์ขาว 7-11°C, ไวน์แดง 15-18°C, สปาร์กลิ้งไวน์ 6-8°C
ชนิดของไวน์: ไวน์ขาวเบา ควรแช่เย็นจัด ไวน์ขาวแบบเต็ม bodied แช่เย็นพอประมาณ ส่วนไวน์แดง แค่แช่เย็นให้สดชื่น หรือจะกินตามอุณภูมิห้องก็ได้แล้วแต่ความชอบของแต่ละบุคคล

2. ใช้แก้วทรงเหมาะ:

ไวน์ต้องใส่น้ำแข็งมั้ย? เคล็ดลับดื่มไวน์เย็นชื่นใจแบบเซียนไวน์
Wine glasses types, white and red wine alcohol drink cups, vector realistic mockup isolated set. Wine glasses shapes and types for Bordeaux, Shiraz, Chardonnay, martini and prosecco wine and champagne

ไวน์ขาว: เลือกแก้วทรงยาว ปากเรียว ช่วยเก็บกลิ่นหอม
ไวน์แดง: เลือกแก้วทรงบอลลูน ให้ไวน์สัมผัสอากาศ
สปาร์กลิ้งไวน์: เลือกฟลุตทรงสูง เก็บความซ่า

3. เทคนิคเสริมความเย็น: แช่ถังน้ำแข็ง (ไม่ใส่น้ำแข็งลงแก้ว): แช่ถังน้ำแข็ง 10-15 นาที ก่อนเทไวน์ใส่แก้ว

ไวน์ต้องใส่น้ำแข็งมั้ย? เคล็ดลับดื่มไวน์เย็นชื่นใจแบบเซียนไวน์

สรุป: ดื่มไวน์เย็นชื่นใจได้แค่เลือกวิธีให้ถูกไม่จำเป็นต้องใส่น้ำแข็งอีกต่อไป! ไวน์กับบรรยากาศร้อนๆ ก็เข้ากันได้ กับเทคนิคเหล่านี้ จะทำให้คุณดื่มไวน์ได้เย็นฉ่ำ เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ลงตัว รู้สึกสดชื่น ผ่อนคลาย เหมือนจิบไวน์ใต้แสงไฟระยิบระยับ แม้ในหน้าร้อนสุดๆ สนุกไปกับโลกของไวน์ ค้นหาประสบการณ์ดื่มแบบเซียนไวน์กันเถอะ!

ไวน์ต้องใส่น้ำแข็งมั้ย? เคล็ดลับดื่มไวน์เย็นชื่นใจแบบเซียนไวน์

ปล. อย่าลืมเก็บไวน์ที่เหลืออย่างถูกวิธี เพื่อรักษาคุณภาพไว้ ซึ่งการเก็บไวน์ที่ถูกวิธีนั้นท่านใดยังไม่รู้วิธี ติดตามอ่านได้ในบทความ Toszy house เลย

บทความแนะนำ

แนะนำ 5 คลาสสิคค็อกเทล ที่ควรลิ้มลอง

แนะนำ 5 คลาสสิคค็อกเทล ที่ควรลิ้มลอง

เคยไหมเวลาไปร้านอาหารหรือร้านเหล้าอยากนั่งชิวดื่มค๊อกเทลสักแก้วแต่ไม่รู้จักจะสั่งเมนูอะไร วันนี้ toszy house จะมาแนะนำ 5 คลาสสิคค็อกเทล ที่ควรลิ้มลอง การันตีได้ว่าดื่มเมื่อไหร่ก็ไม่มีวันเอ้าท์! 1. Dry Martini – เพียว เท่ห์ Dry Martini ถือเป็นราชาแห่งค็อกเทลเลยก็ว่าได้! แก้วนี้เป็นเครื่องดื่มโปรดของสายลับสุดเท่ห์อย่าง James Bond ด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีส่วนผสมหลักเพียงแค่ Gin (จิน)

ร้าน Toszy house

ไวน์แดงกินคู่กับอะไร: คู่มือจับคู่ไวน์แดงกับอาหารจานโปรด

ไวน์แดงกินคู่กับอะไร ปลดล็อคความอร่อยของไวน์แดงคู่กับอาหารจานเด็ด! คู่มือจับคู่ไวน์แดงกับอาหารไทยและเทศ พร้อมเคล็ดลับเลือกไวน์ให้อร่อยลงตัว ก่อนอื่นมาทำความรู้มาจักกับไวน์แดงก่อน เริ่ม!!! ไวน์แดงคือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตจากองุ่นแดง โดดเด่นด้วยรสชาติเข้มข้น แทนนินสูง และกลิ่นหอมของผลไม้ เบอร์รี่ ดอกไม้ และเครื่องเทศ เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมทั่วโลกมานานหลายศตวรรษ รสชาติและรสสัมผัสของไวน์แดง รสชาติของไวน์แดงมีความหลากหลาย ขึ้นอยู่กับองุ่นที่ใช้ กรรมวิธีการผลิต และระยะเวลาการบ่ม โดยทั่วไปจะมีความฝาด แทนนินสูง มีรสเปรี้ยวจากกรดผลไม้ และรสหวานจากน้ำตาลธรรมชาติในองุ่น อาจมีกลิ่นหอมของผลไม้ เช่น

แนะนำ 3 ที่เปิดไวน์ แบบไหนที่เหมาะกับคุณและควรมีไว้ติดบ้าน

แนะนำ 3 ที่เปิดไวน์ แบบไหนที่เหมาะกับคุณและควรมีไว้ติดบ้าน

อยากเปิดไวน์แบบมือโปร แต่ไม่รู้จะใช้ที่เปิดแบบไหนดี? บอกลาความกังวล! Toszy house มาแนะนำ 3 สไตล์ที่เปิดไวน์ทั้งคลาสสิค ทั้งสุดล้ำ สะดวก เหมาะกับทุกโอกาส เตรียมดึงจุก ป๊าบ! ปาร์ตี้ได้เลย! ทำไมต้องเปิดไวน์อย่างถูกวิธี? นอกจากความเท่ การเปิดไวน์อย่างถูกวิธีมีประโยชน์เพียบ! เผยโฉม 3 สไตล์ที่เปิดไวน์ ยอดนิยม 1.คลาสสิกสุดขั้ว : ที่เปิดไวน์แบบก้านล็อก (Corkscrew)

แนะนำอุณหภูมิที่เหมาะสมในการเสิร์ฟไวน์

แนะนำอุณหภูมิที่เหมาะสมในการเสิร์ฟไวน์

การดื่มไวน์นั้นอุณหภูมิที่เหมาะสมในการเสิร์ฟไวน์เป็นสิ่งสำคัญมาก อุณหภูมิเปลี่ยนรสชาติ กลิ่นอาจเปลี่ยนไปวันนี้ Toszy house จะมาแนะนำอุณหภูมิในการเสิร์ฟไวน์ที่เหมาะสมกับไวน์แต่ละประเภท 1.ไวน์แดง Medium – Full bodied ไวน์แดงที่มีบอดี้กลางๆไปถึงฟูลบอดี้ เช่นไวน์แดงที่ทำจากองุ่นพันธุ์ cabernet sauvignon , Syrah/Shiraz , Malbec เป็นต้น อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเสิร์ฟนั้นจะอยู่ที่ 60°-65° F หรือ 15-18°C

Sommelier

ซอมเมอลิเย่ Sommelier คือใคร?

เคยมั้ยคะ เวลาเข้าร้านอาหารหรู ๆมีไวน์จะมีพนักงานที่ใส่ชุดสูทดูดี พูดคุยกับแขกอย่างคล่องแคล่ว คนนั้นแหละค่ะอาจเป็น “ซอมเมอลิเย่” “ซอมเมลเย่” (pronounced some-mel-yea) คือ ผู้เชี่ยวชาญไวน์ระดับเทพ เปรียบเหมือนไกด์นำทางในโลกไวน์ บอกลาความงงเวลาเจอเมนูไวน์ยาวเหยียด แค่มีซอมเมอลิเย่คอยข้างกาย มื้อพิเศษของคุณก็หรูระดับมิชลินได้เลย! เส้นทางสู่ซอมเมอลิเย่: เรียนอะไร ฝึกฝนอย่างไร? กว่าจะเป็นซอมเมอลิเย่ไม่ได้ง่าย ๆ นะคะ พวกเขาต้องผ่านการฝึกฝนทั้งทฤษฎีและปฏิบัติอย่างเข้มข้น เริ่มจาก การเรียนรู้สายไวน์ ตั้งแต่ประเภทของไวน์

แนะนำ 10 เพลง Jazz ที่ใช้ฟังคู่กับการดื่มไวน์แดง: จิบไวน์ จึกลึกซึ้งไปกับเสียงแซกโซโฟน

10 เพลง Jazz ที่ใช้ฟังคู่กับการดื่มไวน์แดง จินตนาการสิ… แสงเทียนสลัวๆ ส่องประกายระยิบระยับบนแก้วไวน์แดงชั้นดี กลิ่นหอมกรุ่นขององุ่นลอยมาแตะปลายจมูก จังหวะนั้น หากมีเสียงเพลง Jazz อันไพเราะลอยล่องมา… โอ้ อะไรจะสุขเสียยิ่งกว่า! ไวน์แดงและเพลง Jazz นั้นเป็นคู่หูชั้นเลิศราวกับเนื้อคู่ เสียงดนตรีที่ลึกซึ้ง อ่อนช้อย ผสมผสานกับรสชาติไวน์และความละมุนละไมของไวน์ ช่วยยกระดับประสบการณ์การดื่มให้เหนือชั้นกว่าเดิม ว่าแต่จะเลือกเพลง Jazz บทไหนดีล่ะ? ไม่ต้องกังวลไป